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            1. 西餐需要那些廚具

              時間:2019-08-19 作者:管理員
              西餐分為很多種,不僅僅只有牛排,披薩,也不止是我們概念上的煎啊,炸啊這類的,也有爽口的涼菜,濃郁的湯汁,美味的甜品…
              一、主菜:
              1.牛排,肉餅之類的用煎爐煎制就可以了,一般先要淹會兒,少用油,放在煎爐里煎就可以了。
              2.扒爐主要用于煎,例如煎牛扒,煎雞蛋,煎西餅等。
              3.烤雞啦,蝦啦,蝸牛啦等等就要用到烤箱了。
              4.剩下的燉的,煮的,炸的和中國是一樣的了。
              二、開胃涼菜:
              涼拌,沙拉什么的幾乎不用特別烹飪設備,只需要一些蔬菜水果粗加工設備和調理設備。
              三、湯類:
              用的炊具和中餐湯用的是一樣的,只是配料不同哦,設備有低湯灶。
              四、甜品:
              甜品的制作一般就屬于成本比較高的了,因為好的甜品用的工具太多了,打蛋機,醒發機、面粉篩,模具,榨汁機,劑漿瓶等等的一大堆,這個就需要根據設計情況配置了,可以準備一些蛋糕,冰激凌的比較劃算。
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